紅茶為什么在英國這么流行？
還要從幾百年前說起。
1662年，葡萄牙的凱瑟琳公主嫁給英國國王查理二世，這位公主不僅帶去了錢財，還有奇珍異寶和各種香料。
她的嫁妝中有一小箱茶葉和精美的中國茶具，這箱茶葉是用運輸箱封裝的散裝茶葉，上面還貼了標簽。上面寫著“TransportedeErvasAromaticas”，譯為“進口芳香草本植物”，這也是茶被縮寫為TEA的來歷說法之一。
“婚禮上還有一個傳說，在婚禮上，不斷有王公貴族舉杯祝福美麗的王后，凱瑟琳王后每次都微笑著舉起她那充滿琥珀色液體的高腳杯與人碰杯。
王后的行動引起來參加婚禮的法國王后的好奇，她靠近凱瑟琳，但凱瑟琳沒有給她開口的機會，而是將杯中飲料一飲而盡。法國王后并不甘心，回到住處，經(jīng)過多方打探，終于得知凱瑟琳飲用的紅色液體就是中國紅茶。”
這件事情是否真正發(fā)生過已無從考證，但在當時使飲茶之風在英國上流社會流行的的確是凱瑟琳公主。
凱瑟琳每天都要喝茶，并且用來招待客人。她美麗的容顏和修長的身姿無形之中告訴人們這種東方飲料具有一種魔力。它可以使人頭腦清醒，舉止優(yōu)雅，言行得體。作為皇家新貴，于是貴族們爭相模仿。
喝茶的風潮就這樣吹入了英國宮廷，成為宮廷里的流行飲品。
凱瑟琳從葡萄牙帶到英國餐桌上的另一個習慣，就是飲茶的小情趣了。是她讓瓷質茶具和馬克杯在英國流行了起來。到了17世紀末期，很多的英國貴族都能享用到茶這種熱飲。
之前的英國社會比較習慣飲酒，但是酒精使人喪失節(jié)制。雖然在那時英國已經(jīng)有茶了，但也僅限于醫(yī)藥領域。
之后飲茶的潮流很快就從上流社會傳到了民間，于是茶成了倫敦社交場合的流行飲品，男人們在這里邊喝茶邊談生意，聊時事。在不久之后，茶在整個英國人中間都流傳開了。
18世紀的倫敦茶屋/咖啡店
1663年，凱瑟琳25歲生日，也是她結婚周年紀念日上，英國詩人埃德蒙·沃爾特作了一首贊美詩《飲茶皇后之歌》獻給她以表祝賀。
當時英國正在擴張殖民地，并日漸成為世界的領導力量。隨著英國的壯大，對茶的興趣遍及世界。1700年的歐洲市場上，茶的價格已經(jīng)達到了咖啡的十倍。
飲茶風潮在英國流行
這個世紀的末期，歐洲從中國進口的茶，依然以綠茶為主，而且以松蘿綠茶占絕大多數(shù)。但是不久之后，一種叫Bohea的茶引起了歐洲貴族的注意，它的顏色發(fā)黑，香氣濃烈持久，甚至可以反復加熱煮來喝。
茶的價格一路飆升到綠茶的兩倍以上。Bohea就是武夷的閩南語音譯，因為只有武夷的茶農(nóng)能提供這種發(fā)酵度比較高的茶，所以Bohea幾乎就成了Blacktea的代名詞。
滇紅茶在英國市場一“泡”而紅與一款“超級金芽茶”有關。
鳳掌柜曾聽爺爺（鳳寧號創(chuàng)始人黃開厚老先生）說過，1958年的時候，市場上并沒有芽頭茶的這個概念，都是茶農(nóng)混采并進行初制之后再拿去做分級精加工。
為了制作超級金芽茶，當時的老茶工要手拿白毛巾從毛茶堆子里把金色的芽頭粘起來，再手工一粒一粒地撿出來。
這款超級金芽茶在當年以每磅500便士的價格創(chuàng)造了倫敦茶葉市場的最高價，可以說是代表了當時的最高水平。
同年，這款滇紅茶被國務院指定為外事禮茶，并在1986年贈予前來國事拜訪的伊麗莎白女王二世。
2007年，為了致敬滇紅茶的“國禮”歷史，鳳慶茶科所研發(fā)了——經(jīng)典58，并逐漸成為第二代滇紅茶最為人所知的代表茶款。
可以說，幾乎每一個鳳慶制茶人都親手制出過一杯經(jīng)典58茶。
鳳寧號經(jīng)典58絕對算得上是自家的明星產(chǎn)品。一直以來堅持以鳳慶核心產(chǎn)區(qū)的高山古樹茶園鮮葉為原料，堅持傳統(tǒng)工藝和機械化精致，力圖還原當時艷絕英倫的超級紅茶。
在中國，唐代時，飲茶之風興盛，茶葉成為結婚時必不可少的嫁妝。到了宋代，茶由女子結婚的嫁妝演變成為男子向女子求婚時的聘禮。
至元明時，“茶禮”幾乎為婚姻的代名詞，男子下聘稱作“下茶”，女子受聘茶禮稱“吃茶”。
福格在清代風俗掌故筆記《聽雨叢談》卷八中說道：“今婚禮行聘，以茶葉為幣，清漢之俗皆然，且非正室不用。”
我國多數(shù)民族，都有尚茶的習慣，所以，在婚禮中用茶為禮的風俗，也普遍流行于各少數(shù)民族。
